La cristalización es el signo más claro de la miel pura. Con el tiempo, la glucosa de la miel tiende a solidificarse, formando gránulos o una consistencia más densa. Esto no afecta su calidad, solo su estado. La miel adulterada, al ser sometida a altas temperaturas o contener jarabes, permanece líquida de forma indefinida.
● Miel pura: Se cristaliza uniformemente.
● Miel adulterada: Permanece líquida o presenta cristales desiguales.
Coloca una pequeña gota de miel en la punta de tu pulgar.
● Miel pura: La gota se mantendrá en su lugar, densa y sin expandirse.
● Miel adulterada: Se extenderá o escurrirá debido a su menor viscosidad y alto contenido de agua.
Llena un vaso con agua fría y vierte una cucharada de miel.
● Miel pura: Se asentará en el fondo del vaso en forma de grumo o bloque, y tendrás que removerla para que se disuelva.
● Miel adulterada: Se disolverá casi de inmediato, mezclándose con el agua.
Coloca una gota de miel sobre un papel secante, una servilleta o un pañuelo de cocina.
● Miel pura: La gota mantendrá su forma y no dejará un cerco de humedad alrededor, ya que no contiene exceso de agua.
● Miel adulterada: La gota se absorberá o dejará una mancha húmeda.
Elegir miel pura es una inversión en tu salud y en el trabajo de los apicultores.
Te damos algunos consejos para aprender a elegir la miel de abeja más pura, y que puedas disfrutar de todos sus beneficios nutricionales.
Estos deliciosos bocadillos son perfectos como aperitivo o entrada, y no requieren de mucho tiempo ni experiencia en la cocina.
Te compartimos los pasos para una receta que cautivará tu paladar, perfecta para disfrutar cualquier día de la semana con tus personas favoritas.